Spanish Resources vocabulary

Cooking vocabulary in Spanish

Cooking vocabulary in Spanish

Here is a list of cooking-related terms, along with a recipe. (If you decide to make it, remember to a. wait until the red peppers are cool enough to peel and b. send us a picture!)

La sartén - the frying pan

El cazo - the small pot

La olla - the large pot

La parrilla - the grill

La plancha - the flat top grill

El horno - the oven

Grados - degrees

El cuchillo - the knife

La puntilla - the paring knife

El pelador - the peeler

La tabla - the board

El mortero - the mortar

El delantal - the apron

La espátula - the spatula

El bol - the bowl / the deep dish

Trocear - to chop

Picar - to chop (finely)

Cortar en juliana - to cut into julienne

Rellenar - to stuff

Pelar - to peel

Hervir - to boil

Freír - to fry

Saltear - to sauté

Asar - to roast

Cocinar a fuego fuerte - to cook on a strong heat

Cocinar a fuego suave - to cook on a low heat

Reservar - to reserve

Mezclar - to mix

Batir - to beat

Añadir - to add

Retirar - to move away / to take off / to remove

Flambear - to flambé

Salpimentar - to add salt and pepper

Exprimir - to squeeze

Rayar - to grate

Machacar - to mash

Servir - to serve


**********************


Una receta tradicional española:


Bacalao Ajoarriero

Ingredientes (para dos personas):

-Un diente de ajo

-Una cebolla pequeña

-Dos pimientos rojos

-Un tomate

-Dos patatas medianas

-Un lomo de bacalao

-Sal

-Aceite de oliva virgen extra

-Pimentón ahumado

-Microvegetales variados

Calienta el horno a 220 grados celsius y asa los pimientos (40 minutos aproximadamente). Pela las patatas, córtalas en láminas finas y fríelas en una sartén con poco aceite a fuego suave (30 minutos aproximadamente).

Mientras se asan los pimientos y se fríen las patatas, corta las cebollas en juliana fina y pica los ajos. Calienta aceite de oliva virgen extra en una sartén y cocina los ajos y la cebolla a fuego suave durante 10 minutos. Pela el tomate, trocéalo, añádelo a la sartén y cocínalo durante 10 minutos a fuego suave también. Retira la sartén del fuego y reserva.

Saca los pimientos del horno, espera unos minutos y, con cuidado, pélalos. Retira las semillas y el tallo, y resérvalos. Saca las patatas del fuego y resérvalas también.

Pon la sartén con el tomate, la cebolla y el ajo en el fuego de nuevo. Añade una cucharadita de pimentón ahumado y añade las patatas, los pimientos, y el lomo de bacalao. Añade sal al gusto, cocina a fuego suave durante diez minutos mezclando bien todos los ingredientes y listo. Sirve el ajoarriero en un bol y decóralo con microvegetales. Recomendamos acompañarlo con una ensalada verde.

¡Buen provecho!

Bacalao ajoarriero


Elena, from Berges Institute, teaching Spanish language class

Download Unit 1 for Free

Download a PDF version of The Graf Method for Spanish Language, Vol.1, Unit 1 for free!

In this unit, we discuss the alphabet, definite and indefinite articles, and verbs ser and estar, among other topics. You'll also find some exercises at the end to practice the material.

logo
Berges Institute is the fastest-growing Spanish language school for adults in the US. Check out our classes!

Recommended Posts